L'Amarone Classico Costasera è caratterizzato da un intenso colore rosso rubino. Al naso si apre con un intenso bouquet di frutta cotta, prugne e ciliegia. Al palato risulta fruttato, arricchito da aromi di caffè e cacao. Questo è un vino raffinato, equilibrato e piacevolmente elegante.

Il Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG è un vino rosso che nasce sulle sponde del lago di Garda, in quella zona del Veneto, la Valpolicella, vocata alla migliore tradizione vitivinicola italiana. È un vino dotato di grande personalità la cui storia è legata alla sapiente expertise della cantina Masi in materia di Appassimento, una tecnica che ha regalato un prodotto pregiato ma assolutamente moderno. Nato da una botte di Recioto dimenticata in cantina, è denominato Costasera in virtù di una piccola curiosità: i vigneti sono coltivati sulle coste del lago rivolte al tramonto. Il gioco di luci tenui e clima temperato permettono la perfetta maturazione dei grappoli.

Il clima della zona è perfetto per valorizzare le varietà autoctone della Valpolicella. Mite, non eccessivamente piovoso, gode dei venti freschi della Lessinia che regalano un microclima perfetto per la viticoltura. Il terreno, di matrice alpina, è calcareo con tendenze argillose. Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG nasce da un blend di uve a bacca scura: Corvina, Molinara e Rondella. Coltivate a pergola e a guyot, vengono vendemmiate a fine settembre. Dopo un'accurata selezione manuale, i grappoli sono stesi su apposite arele di bambù che garantiscono una perfetta protezione dall'umidità. Lasciata riposare nei fruttai per tutto l'inverno, l'uva appassisce perdendo circa il 40% del peso e acquistando una grande complessità aromatica. Dopo la pigiatura delicata inizia il processo di fermentazione in fusti di rovere di Slavonia e Allier per circa due anni. L'affinamento in bottiglia va dai quattro ai sei mesi.

Rosso rubino brillante, profumo è ampio e composito, con note fruttate che ricordano la mora, la ciliegia, la fragola e la confettura di frutti rossi e sentori speziati che richiamano la cannella, la vaniglia, il pepe verde.

Sapore, pieno e corposo, attenua la caratteristica di acidità tipica del vitigno. Da portare in tavola con antipasti misti italiani, primi con ragù di carne e carni grigliate miste.

Brunello di Montalcino di Greppone Mazzi è un Brunello tradizionale, elegante e profondamente radicato nel terroir di Montalcino. Questo vino viene prodotto dal Sangiovese Grosso, localmente denominato Brunello. Famoso per la sua potenza, longevità ed eleganza, Brunello ha sia struttura che finezza. Questo vino è rigogliosio con corpo pieno, e promette un buon invecchiamento con i suoi tannini fini, textura vibrante e abbondanti note di frutta. La finale generosa del Brunello Greppone Mazzi offre allenttanti note balsamiche e sentori di frutta secca e cioccolata.

Brunello di Montalcino di Greppone Mazzi è un vino ricco con il gusto intenso che richiede dei piatti ricchi e sinceri come la grigliata di agnello, petto di anatra allo scottadito con funghio o pasta con ragù di cinghiale. Si abbina perfettamente anche ai formaggi come pecorino toscano e taleggio.

L'equilibrato assemblaggio di uve Ciliegiolo, Dolcetto e Barbera conferiscono al Ca' du Diau un sapore pieno e ricco in estratti. Il microclima ed il terreno di coltivazione ne conferiscono la struttura ed il corpo. gradazione alcolica 14%, vino secco e perfettamente equilibrato nelle sue componenti di acidità e morbidezza, esito del blend di uve selezionate per la produzione.

Nel cuore del Chianti, dove si produce il Chianti Classico, tra le colline ammantate di boschi di querce e ginepri, alle pendici del paese Monti, si trova il podere I Sodi.

È nel vino Chianti Classico che vive e si esprime quel terroir, che deriva da un territorio di antichissime tradizioni, civilizzato in tempi remoti ed affine al vino dai tempi della potenza Etrusca. Ma è stato poi in epoca medioevale che i boschi di castagni e i querceti hanno iniziato a lasciare spazio alle coltivazioni della vite e dell’oliva.La zona di produzione del Chianti Classico, denominata “zona di origine più antica” e delimitata nel 1932 da un decreto ministeriale è poi rimasta invariata.Il rustico del podere I Sodi risale al 1893 ed il nome deriva probabilmente dal fatto che si trovava su di un terreno sassoso non coltivato. La casa rispecchia la tradizionale architettura “Leopoldina” con l’utilizzo tipico degli archi e con la classica torretta della piccionaia, da cui lo sguardo si spinge fino al Monte Amiata. L’azienda, di proprietà della famiglia Casini dal 1973, di Ivo e dei suoi due figli Danilo e Franco, ha 12 ettari di vigneti, tutti collocati in un’ottima posizione e circondati dai boschi. I Sodi non si esaurisce così, infatti comprende anche 3 ettari di oliveto e l’Agriturismo Le Trappoline, situato a circa 2 km dall’azienda agricola. Qui il sole raggiunge tutte le vigne dalle prime ore del mattino fino al tramonto. I pendii delle colline sono dolci e il microclima è perfetto per una corretta maturazione dei grappoli delle uve che in periodo di vendemmia vengono raccolti a mano. Tra poco spunteranno le gemme e sarà l’inizio del nuovo ciclo per i vigneti. Chianti Classico D.O.C.G. e la sua riserva, prodotta al 95% con uve Sangiovese e il restante con Canaiolo, buonissima. Le uve stanno a macerare sulle bucce per una ventina di giorni, a seguire la maturazione in piccoli fusti di rovere per due anni e l’affinamento in bottiglia per altri 9 mesi. Con la carne, quella più saporita e di cacciagione, si sposa in modo perfetto.

Note degustative

Colore rosso rubino brillante con riflessi in porpora. Grazie all’armonia dei tannini, uniti alla delicata complessità dei profumi e alla nota finale di dolcezza dà una sensazione in bocca di perfetto equilibrio.

Ricco di profumi intensi e fruttati, dal carattere persistante, questo vino le cui tonalità possono oscillare dal rosso cerasuolo al rosso rubino, prodotto solo con vitigno Ciliegiolo, al gusto si presenta armonico, sapido e di buon corpo. La temperatura idelae di servizio è tra i 18 e i 20 gradi. 

Il Lambrusco di Sorbara Contessa Matilde presenta un colore rosso rubino chiaro, con un perlage fine. Al naso porta persistenti note floreali di viola, molto delicate ed eleganti. In bocca si dimostra un vino secco, con aromi fruttati che lasciano il palato decisamente appagato.

Il Rosso di Montepulciano di Poliziano nasce in vigneti situati nel comune di Montepulciano.

È prodotto al 80% con uve Sangiovese e al 20% da uve Merlot, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 10-12 giorni. Successivamente il vino affina parte in barrique e in parte in vasche di acciaio inox per circa 8 mesi, prima di essere imbottigliato.

Questo Rosso di Montepulciano è caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con sentori di frutti rossi, arricchiti da piacevoli note speziate. Al palato risulta giovane, corposo e piacevolmente fruttato.

Perfetto per accompagnare antipasti e affettati, è ideale in abbinamento a carni rosse alla brace e formaggi stagionati.